Weingut Volk

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Das Weingut Volk ist eines der kleineren familiengeführten Weingüter aus Spay. Gegründet im Jahre 1969, wird es von den Weinbauingenieuren Heidi und Jürgen Volk geführt.

Auf einer Fläche von ca. 5 Hektar werden in den Lagen Bopparder Hamm Fässerlay, Weingrube, Feuerlay und Ohlenberg mineralische Rieslinge, fruchtig-frische Rivaner und Weißburgunder, gehaltvolle Spätburgunder, kräftiger Regent sowie erstklassige Sekte nach traditioneller Flaschengärung hergestellt. Die Jahresproduktion umfasst ca. 47.000 Flaschen Wein, bei einer Erntemenge von 110kg/a.

Der Ausbau der Rieslinge erfolgt in Stahltanks, der Spätburgunder wird teilweise auch in Barrique Fässern ausgebaut.

Nachhaltigkeit und Bewirtschaftung der Weinberge im Einklang mit der Natur gehören zu den Grundsätzen des Weinguts Volk. Naturnahe Bearbeitung, das Ausbringen von Kompost und Stroh sowie der weitestgehende Verzicht auf Insektizide sind praktizierter Umweltschutz. Viel Handarbeit, wenig Maschineneinsatz trägt aktiv zur Bodenschonung bei.
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