Famiglia Olivini 2015 Notte a San Martino

Item number: 4106

27,55 $
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Weinbereitung: Manuelle Lese in Kisten, Antrocknen der ausgewählten Merlot-Trauben in Holzkisten auf dem Dachboden, lange Maischung, alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen, komplette malolaktische Gärung.

 

Ausbau: 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche, dann einige Monate in Stahlfässern und schließlich Verfeinerung in der Flasche. Ein ausgesprochen langlebiger Wein von ausgeprägter Persönlichkeit.

 

Verkostungsnotiz: Ausgesprochen intensive rote Farbe, ätherisches Bukett mit Noten von reifem Obst, Kaffee, Lakritze und Schokolade; am Gaumen entschieden, aber geschmeidig.

 

Passt perfekt zu: dunklen Fleischgerichten wie etwa Schmorbraten, Wild und Braten. Interessant auch als Meditationswein nach dem Essen, zu reifem Hartkäse.

 

Chemische Analyse: Säure 5,5 g/l; Restzucker 3,0 g/l.


Flavor: dry
Quality: IGT
Region: Lombardei
content of alcohol: 14,5 % vol. Alc
Grape Variety: Merlot
Special features: Oak
Colour: Red
Country of origin: Italy
Producer Address: Famiglia Olivini, Località Demesse Vecchie 2, 25015 Desenzano del Garda BS, Italy
Contents:0,75 l
Allergenes:contains sulfites

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